Production

Les méthodes de production sont en évolution au Québec. La production annuelle québécoise est de 300 000 lapins. Il s'agit d'une production en émergence qui demeure malheureusement inconnue d'un trop grand nombre de consommateurs. Pourtant, il s'agit d'une des viandes les plus santé sur le marché. Une viande blanche, riche en protéines et faible en cholestérol. Cette viande aux nombreuses valeurs nutritives a également un goût exquis!

Les producteurs de lapins du Québec mettent en marché près de 5 000 lapins par semaine destinés aux épiceries, aux restaurants, aux boucheries et dans le secteur de l'hôtellerie par l'entremise de l'agence de vente du SPLQ et d'un réseau de distribution dynamique.