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Barbecue de lapin à la façon cajun |
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Ingrédients
| 12 pattes |
| 1 litre de bouillon de volaille |
| Sauce barbecue en quantité suffisante |
| Épices cajun au goût |
| 3 c. à soupe d'huile d'olive |
| 4 rondelles d'oignon d'un centimètre d'épaisseur |
| 2 courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur |
| Sel et poivre au goût |
Préparation
- Blanchir les pattes de 10 Ă 15 minutes dans le bouillon de volaille.
- Les Ă©goutter et les badigeonner de sauce barbecue.
- Saupoudrer légèrement d'épices cajuns.
- Avec un pinceau, badigeonner d'huile d'olive les rondelles d'oignon et les courgettes. Saler et poivrer les légumes.
- Cuire les légumes et la viande sur le barbecue a température moyenne pendant 10 minutes, retourner, puis fermer le couvercle et prolonger la cuisson environ 10 minutes.
- Servir chaque portion avec une demi-courgette une rondelle d'oignon et quelques feuilles de laitue de votre choix.
Source
Le lapin gourmet... soixante-neuf recettes pour se faire plaisir !
