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Les recettes du lapin du Québec
Râbles
| Cuisson | Recettes | Temps de cuisson |
| À la vapeur | Éventail de râbles de lapin farcis au porc - Sauce à l'hydromel Jardin Mellifère | 40 minutes |
| Mijoté-braisé | Côtelette de lapin au genièvre | 30 minutes |
| À la poêle-wok | Côtelette de lapin aux herbes aromatiques | 20 minutes |
| Mijoté-braisé | Râble de lapin au cidre de Rougemont | 40 minutes |
| Four | Râble de lapin aux abricots secs | 60 minutes |
| À la poêle-wok | Râble de lapin et farfaline aux olives | 15 minutes |
| À la vapeur | Râble de lapin farci aux épinards sur lit de choucroute | 50 minutes |
| Barbecue | Râbles de lapin à l'érable et à la moutarde à l'ancienne | 4 minutes |
| Four | Râbles de lapin au vidal et aux raisins secs | 30 minutes |
| À la poêle-wok | Râbles de lapin enrubannés de prosciutto | 105 minutes |
| Four | Râbles de lapin farcis en duxelles de champignons, fine crème à la moutarde à l'ancienne | 25 minutes |
| Barbecue | Râbles de lapin farcis et grillés sur le barbecue | 10 minutes |
| Four | Roulades de lapin au bacon | 30 minutes |
