Préparation

1. Couper le foie en cubes et le mettre dans un bol de bonne grandeur avec les rognons.
2. Mélanger le saké, le jus de lime, l'ail, le lait de coco et ½ c. à thé du mélange d'épices, puis verser sur les morceaux de foie et les rognons
3. Laisser mariner 24 heures au froid.
4. Embrocher selon votre convenance et griller en badigeonnant de marinade avec un pinceau.
5. Cuire sur barbecue sans exagération. Le foie comme les rognons sont meilleurs lorsqu'ils sont légèrement rosés.

Source

Le lapin gourmet...
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