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Cuisses de lapin braisées |
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Ingrédients
Cuisses de lapin braisées| 4 cuisses de lapins |
| 3 c. à soupe d'huile d'arachide |
| 2 carottes hachées grossièrement |
| 2 céleris hachés grossièrement |
| ½ oignon haché grossièrement |
| 2 c. à soupe de poudre de moutarde |
| 1 c. à soupe de safran |
Préparation
Cuisses de lapin braisées- PrĂ©chauffer le four Ă 350°F.
- Dans une grande casserole allant au four, faire frétiller l'huile d'arachide.
- Faire revenir le côté extérieur des cuisses de lapin dans l'huile (environ 5 min).
- Retourner les cuisses, ajouter la poudre de moutarde et laisser cuire environ 5 min en couvrant la casserole.
- Retirer les cuisses et les mettre de côté.
- Mettre les carottes, les céleris et l'oignon dans la casserole.
- Ajouter le safran et laisser cuire environ 10 min en remuant de temps en temps.
- Remettre les cuisses de lapin dans la casserole, couvrir le tout et mettre au four pendant 45 min.
- Servir comme bon vous semble.
Source
Jean-Philippe Clark
